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脆薯片易致癌

背景:據香港明報報道,香港消委會與食物安全中心做的測試發現,市面不少薯片所含的一種致癌物“丙烯酰胺”頗高,其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺,在被測試薯片之中排第二位。 廣東中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉介紹,越薄越脆的薯片,雖然吃起來更加可口,卻可能意味患癌的幾率會有所增加。 含碳水化合物的食物如果經過高溫處理,除了會燒焦、變干外,還容易產生一種致癌物——“丙烯酰胺”。特別是很多人都喜歡吃的薯片,雖然又薄又脆,很好吃,但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成,所以這種煎炸得很透的食物,因其水分含量低且面積大,產生的丙烯酰胺也就越多了。 卞華偉說,不單是薯片,所有的煎炸食物都要少吃,只要減少吃煎炸食物的頻率,控制好一定的數量,對人體就不會產生什么不良影響的。所以飲食習慣正常的人是不必過分擔心的。 有“毒”的美食謹慎食用 食譜減肥更長壽 養生最佳食物排行榜 陰道炎與肥胖有關 ? 女人養生應堅持每天八個一 初秋警惕你的異常食欲 能讓你百毒不侵的5種食物 秋季健康飲食的4項注意 秋冬運動預防三大傷害 8大營養助女性健康過冬 陳慧琳的天然食物美容法 洗頭小訣竅 遠離脫發煩惱 冬季女性易患三種病 冬季5大美食 超強力豐胸 女人保持年輕的飲食秘密 3類“陰”美人 滋陰絕招 想皮膚好讓它“吃”食物 15個飲食習慣讓你受益終生 這些蔬果千萬不要帶皮吃 排毒養顏 從科學飲食開始 15種蜂蜜的營養食用法 “裸睡”究竟有多健康 世界11大保健按摩方法 這樣使用衛生巾對女人有害 DIY清腸排毒完美生活方案 大胸女人呵護乳房必知招數 乳房檢查有哪些方法? 如何讓你的乳房美起來? 女人走路性感,可能不孕 研究稱長期睡眠不足可提高死亡概率 七個小細節 毀掉你身體 女生晚上洗頭危害數不清 長期便秘非小事 警惕是癌
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