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哪些蔬菜最有利于保持苗條身材?

假如以油炸、炒、煎等烹調方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜,那么即使只吃菜,還是會長胖。所以,正確選擇蔬菜和烹調方式才能有效減肥。那么,究竟哪幾種蔬菜最有利于人保持苗條身材呢? 韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,包括多余的脂肪。洋蔥含前列腺素a,這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預防動脈硬化。 大蒜是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白質。 一般人都會想當然地認為吃蔬菜不會發胖,因此對蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實,過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中過剩的碳水化合物也會轉化為脂肪在體內儲存起來。 胡蘿卜富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。 黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。 白蘿卜能促進新陳代謝,避免脂肪在皮下堆積。 經常食用冬瓜,能去除身體多余的脂肪和水分,分解過剩的脂肪,有通便作用起到減肥作用。 香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。 什錦蔬菜瘦身湯 做法:材料:雞胸骨200克,青蔥2根,芹菜100克,洋蔥1顆,青椒1個,番茄1個,大白菜200克,鹽1小匙,雞精1小匙。 1。雞胸骨放入沸水中氽燙去血水后,撈起以冷水洗凈,備用。豆制品含豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂肪代謝,使皮下脂肪不易堆積。   2。 青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、番茄、大白菜切小塊,備用。海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。   3。 取1湯鍋,放入做法1的雞胸骨與適量水,以大火煮滾后,轉小火煮約30分鐘。另外,芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。綠豆芽產熱少,不易形成脂肪堆積皮下。 4。 將其余食材放入做法3的鍋中,以小火再煮約1小時,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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